SORPA A LA SOLJANKA Z KONINĄ I BARANINĄ

Roberta makłowicza

SKŁADNIKI

200 g baraniny
200 g koniny bez kości
1 cebula
1 marchewka
1 mały seler
1 pęczek koperku
kilka plasterków końskiej kiełbasy ( kazy)
1 cebula
1-2 łyżki masła
2 kiszone ogórki
2 łyżki pasty pomidorowej
pęczek koperku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Marchew, seler, cebulę, umyć i obrać, zalać wodą ( 2 litry), posolić i ugotować bulion. Do gotującego się bulionu warzywnego dodać mięso baranie i koninę. Gotować ok. 30 min, a następnie przecedzić, odkładając jarzyny (nie będą już potrzebne). Mięso pokroić w drobną kostkę i ponownie włożyć do wywaru, gotować aż będzie miękkie. Na patelni rozgrzać masło i udusić na nim drobno posiekaną cebulę, dodać obrane i posiekane kiszone ogórki, pastę pomidorową, wymieszać, dusić ok. 10 min. Zawartość patelni przełożyć do garnka z wywarem wraz z pokrojoną w cieniutkie słupki  kiełbasą końską, zagotować, dodać posiekany koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Poleca Jakub420 i Robert Makłowicz